Arroz con leche
Ingredienti:
2 tazze di riso, 1 grossa scatola di latte condensato, 1 grossa scatola di latte in polvere, 2 tazze di latte, 1 tazza di zucchero, 1 piccolo pezzo di cannella, qualche pezzo di odori (chiodi di garofano), 1 scatola di uvetta (facoltativo), ½ panetto di margarina.
Preparazione:
Mettere il riso a riposo per 1 ora in acqua con la cannella e gli odori.
Dopo aver fatto riposare il riso, aggiungere le 2 tazze di latte e iniziare la cottura per ½ ora, non lasciare che il riso si asciughi (se succedesse aggiungere altro latte o dell'acqua) e mescolare bene ogni due o tre minuti così che non s'incolli.
Aggiungere lo zucchero, mescolare ancora e cuocere per circa altri 10 minuti.
Aggiungere il latte condensato e quello evaporato e mescolare.
Continuare a cuocere per circa 15 minuti mescolando sempre ogni 2/3 minuti.
Dopo più di 15 minuti di cottura, rimuovere dal fuoco, lasciar riposare l'arroz con leche per circa 5/10 minuti.